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歐盟將出臺即食食品中丙烯酰胺的限量規定

2017-03-28

根據食品導航者網消息,歐盟委員會擬制定即食食品中丙烯酰胺的限量,這些食品包括嬰兒食品、薯片、谷物麥片等。

歐盟食品與飼料安全與改善部門主任Sabine Juelicher表示,由于監管措施已經到位,歐盟將擁有世界上最嚴格的丙烯酰胺法規。鑒于歐盟已經提議最新的監管措施,即降低食品中丙烯酰胺的強制措施,并采用基準水平驗證效能。據稱丙烯酰胺限量水平以及涉及到的食品名單將會在年底公布。

丙烯酰胺已經被國際癌癥研究機構(IARC)定為可能人類致癌物。它可以在淀粉類食品炸制、烘烤過程中產生,無論是家庭烹飪還是工業化生產。

歐盟食品安全局經過評估發現,歐洲民眾從油炸馬鈴薯、咖啡以及餅干等谷物食品中攝取了最多的丙烯酰胺。丙烯酰胺對于人體健康構成威脅,尤其是嬰兒的健康。

強制性丙烯酰胺管理政策的出臺將要求企業評估產品當中的丙烯酰胺風險,采取措施降低風險,監控生產體系,采樣并分析。同時歐盟官方也會采取控制與檢測行動。

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